• Du lịch
    • Du lịch Bình Định
    • Thương hiệu du lịch
  • Ẩm thực
    • Ẩm thực Bình Định
    • Ẩm thực ba miền
    • Thương hiệu ẩm thực
  • Làng nghề
  • Văn hóa
  • Tìm
  • Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to main content
  • Skip to secondary navigation
  • Skip to primary sidebar

Before Header

  • Facebook
  • Phone
  • YouTube

Đặc sản Đất Võ Bình Định

ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH - ẨM THỰC QUY NHƠN

  • Du lịch
    • Du lịch Bình Định
    • Thương hiệu du lịch
  • Ẩm thực
    • Ẩm thực Bình Định
    • Ẩm thực ba miền
    • Thương hiệu ẩm thực
  • Làng nghề
  • Văn hóa
  • Tìm

Bánh hồng, mè xửng Bà Điền

Bạn đang ở:Trang chủ / Ẩm thực / Thương hiệu ẩm thực / Bánh hồng, mè xửng Bà Điền

05/11/2017 //  by Nguyễn Bình

Mè xửng, bánh hồng từ lâu được coi là những sản phẩm đặc trưng của vùng Tam Quan (Hoài Nhơn). Trong đó mè xửng và bánh hồng Bà Điền (thị trấn Tam Quan) đã trở thành đặc sản Bình Định, ngày càng được người tiêu dùng trong nước biết đến nhiều hơn. Chủ cơ sở mè xửng Bà Điền – bà Nguyễn Thị Ngọc Mai – cho biết: “Chúng tôi chỉ làm ở quy mô hộ gia đình vì muốn giữ nghề truyền thống theo đúng ý nghĩa ban đầu. Bánh ngon là nhờ bàn tay lao động của thợ lành nghề, khi mở rộng quy mô thì khó kiếm thợ bánh giỏi, việc quản lý chất lượng sản phẩm không sát sao, dễ đánh mất uy tín với khách hàng”.

Mè xửng, bánh hồng Bà Điền. Ảnh: M.H

Có lẽ chính từ quan điểm này mà mè xửng, bánh hồng Bà Điền có sức thu hút riêng. Với mè xửng, bà vẫn giữ vững nguyên tắc không thêm bột vào đường, đảm bảo chất lượng sản phẩm, đậu và mè phải lựa kỹ để giữ được độ giòn lâu hơn. Nguyên liệu chính của bánh hồng vẫn là nếp ngự, dừa tươi, đường trắng, bột nếp rang. Bên cạnh đó, bà Mai còn tìm tòi đổi mới quy trình sản xuất, cải tiến công nghệ làm bánh để tăng năng suất, tiết kiệm sức lao động, song vẫn giữ được hương vị đặc trưng của sản phẩm.

Không chỉ bán tại cửa hàng của gia đình ở Tam Quan, mè xửng, bánh hồng Bà Điền đã được nhiều cửa hàng đặc sản, cửa hàng bánh kẹo, tạp hóa ở TP Quy Nhơn bày bán. Theo chị Thanh Liêm – chủ cửa hàng Thanh Liêm ở gần bến xe trung tâm Quy Nhơn, chuyên bán quà đặc sản Bình Định – bánh hồng, mè xửng Bà Điền nằm trong số các đặc sản Bình Định bán chạy nhất ở cửa hàng của chị; không chỉ khách du lịch mà người địa phương cũng ưa chuộng các loại bánh này.

HIỀN MAI

Chuyên mục: Thương hiệu ẩm thựcThẻ: bánh hồng, mè xửng

Previous Post: « Bún Song thằn An Thái
Next Post: Bánh phu thê »

Primary Sidebar

TÌM BÀI VIẾT

BÀI MỚI

  • Ấm bụng ngày rét với cháo trắng cá cơm khô
  • Khu dã ngoại Trung Lương – Viên ngọc quý đang được đánh thức
  • Mùa trở gió lạnh – Về Bình Định ăn mắm cua đồng
  • Thịt nướng chua – Món tủ của ba tôi
  • Ăn mực ngào Bình Định, không ghiền mới lạ
  • Có một Quy Nhơn bình dị qua món bánh tráng kẹp

BÀI XEM NHIỀU

  • Chả Ram Tôm Đất Bình Định ...
  • Bánh hỏi Bình Định – Gạo cũ thì bánh...
  • Bánh tráng Bình Định vị xưa còn mãi
  • Chả cá Quy Nhơn
  • Phở Quy Nhơn
  • Gà hấp mắm nhĩ
  • Rượu Đậu Xanh Trứ Danh Đất Võ
  • Cá cơm xẻ một nắng Cù Lao Xanh
  • Nước mắm Đề Gi – Rặc vị quê hương
  • Nước mắm Tam Quan – Đủ đậm đà...
  • Ghẹ Đề Gi - Lộc ở nơi cửa Biển

CHUYÊN MỤC

  • DU LỊCH
  • ẨM THỰC
  • LÀNG NGHỀ
  • VĂN HÓA - CON NGƯỜI

THƯƠNG HIỆU

  • BÁNH HỒNG, MÈ XỬNG BÀ ĐIỀN
  • LẠP XƯỞNG BÀ CHỊ
  • BÁNH XÈO TÔM NHẢY ANH VŨ

HOMESTAY

  • L’Suong Homestay & Coffee

LIÊN KẾT

  • SÀN NÂNG THỦY LỰC
  • CỬA CUỐN NHANH
  • Giới thiệu
  • Liên hệ

ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH © 2019